Limonlu Ay Çöreği Tarifi

Malzemeleri,
1 yumurta
1 çay b. tozşeker
yarım p. kabartma tozu
yarım çay b. süt
1 çorba k. sirke
100 gr margarin
50 gr tereyağı
alabildiği kadar un

Muhallebisi İçin,
1 su b. süt
2 çorba k. nişasta
2 çorba k. tozşeker
1limon

Üzeri İçin,
pudra şekeri,

Yapılışı,
Karıştırma kabına 100 gr.margarini ve 50 gr.tereyağını alın ve karıştırın üzerine
1 adet yumurta kırın ve üzerine az miktarda un ekleyin tekrar elinizle karıştırın.
Sırasıyla 1 çay bardağı toz şekeri,yarım çay bardağı sütü,yarım paket kabartma tozunu
1 çorba kaşığı sirkeyi ilave ederek ve üzerine aAbildiği kadar unu yavaş yavaş ekleyerek
kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edin.Hamuru biraz dinlendirin.
Kreması için tencereye 1 su bardağı sütü alın üzerine, 2 çorba kaşığı nişasta ve 2 çorba kaşığı
toz şekeri ekleyin karıştırarak bir krema kıvamı elde edinIlındıktan sonra içine limon suyu ve kabuğunun rendesini ekleyin. Hamuru 3 parçay ayırın ve açın.Her parçayı 6 üçgen parça olacak şekilde kesin.içine kremadan paylaştırın ve yarım ay şeklinde rulo yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtlımış fırında pişirin. Pişen kurabiyelerinizin üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet Olsun.Kaynak.Lezzetli Yemek Tarifleri

Fırında Tavuk Baget Ve Patates

Malzemeler
4 tavuk baget,
2 patates,
limon,
yarım tatlı kaşığı salça,
3 yemek kaşığı zeytinyağ,
tuz, karabiber, kekik,

Yapılışı
Bagetlere limon sıkılır. Sonra yağ, salça, baharat karışımı fırçayla tavuk ve patates dilimlerine sürülür. Daha kızarmış istenirse salça miktarı arttırılabilir, yoğurt da eklenebilir. Küçük kare borcama alınıp 200 derecede 40 dakika 2. rafta ve 3D pişirmede (turbo diyelim) pişirilir. Borcama çok az su eklenir, tabanı 1/2 cm. örtecek kadar; bu fırının pişirme önerisi.

Öcce Tarifi

Malzemeler
1 Bağ (10-12 Adet) Taze Soğan
1 Bağ Maydanoz (ince ise 2 bağ)
1/2 Bağ Taze Nane
3 Yumurta
3 Yemek Kaşığı Un
7-8 Diş Sarımsak
Kimyon
Tuz
Toz Kırmızı Biber
Yapılışı

Tüm yeşillikler robotta incecik çekilir, yada elde çok ince doğranır.
Yumurta ve un çırpılır, baharatlar ve yeşillikler ilave edilerek karıştırılır.
Bol yağda, yağın içine kaşıkla bırakılarak kızartılır.
Peçete serdiğimiz bir tabağa alınarak yağın fazlası süzdürülür.

Sakala Çarpan Çorba Tarifi

Malzemeler,
1/2 su bardağı yeşil mercimek,
6 su bardağı su ,tavuk suyu veya et suyu tercih edilir,
2 adet küçük kuru soğan,
4 yemek kaşığı tereyağı veya, margarin,
3 yemek kaşığı un,
2 tatlı kaşığı tuz,
1/2 su bardağı tel şehriye,
1 yemek kaşığı kuru nane,

Tarif
Mercimek yıkanır ve bir su bardağı su ile akşamdan ıslatılır, kalan su eklenip 25-30 dakika pişirilir
Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranıp yağla birlikte kısık ateşte ara sıra karıştırılarak kavrulur, un katılarak bir iki defa çevrilir ve mercimeğe eklenir Tuz ilave edilir Kaynayınca şehriye ilave edilir
15-20 dakika daha pişirilir, iki yemek kaşığı yağ eritilir, nane de eklenip karıştırıldıktan sonra, çorbanın üzerine gezdirilir. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri

File Kervan Bonfile

Malzemeler,
640 gr bonfile,
200 gr mantar,
100 gr kaşar,
300 gr domates,
100 gr sivri biber,
50 gr sucuk,
50 gr çam fıstığı,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
2 adet ince ince doğranmış soğan,
1 çay kaşığı tuz ve az miktar karabiber,

Tarif
İlk olarak bonfileleri rulo şeklinde ortadan ikiye yarıp, pişirin
Başka bir kapta çam fıstığını hafif kavurup, üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyin
Ardından sucuk, mantar ve sivribiberle birlikte kavurmaya devam edin
Son olarak domates ilave edip, bir müddet daha pişirin Hazırladığınız karışıma, baharatını da kattıktan sonra, pişmiş bonfilenin üzerine dökün kaşar, domates ve biberle süsleyip fırına verin Kaşar, bonfilelerin üzerinde iyice eriyince çıkartıp servise sunun Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri

Papaz Yahnisi 2

Malzemeler,
Yarım kg kuzu eti,
Yarım kg arpacık soğanı,
2 baş sarımsak,
3 çorba kaşığı tereyağı ya damargarin,
Yarım çay bardağı sirke,
5 su bardağı sıcak su,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 tatlı kaşığı yenibahar,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 paket et suyu tableti,
1 çay kaşığı kırmızı biber ve tuz,

Tarif
Tencereye tereyağını alıp eritelim
Kuşbaşı eti yağın içine ilave edelim
Etler suyunu çekene kadar karıştıralım ve kavuralım
Bu arada arpacık soğanları ve sarımsakları soyup bekletelim
Etler suyunu iyice çektiğinde soğanları ve sarımsakları tencereye ilave edelim doğramadan bütün olarak
Üzerine tuzunu,kimyonunu,tarçınını,yenibaharını ve sirkesini ilave edip 5 dakika daha kavuralım
Daha sonra sıcak suyu ve et suyunu tencereye ekleyelim
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yemeğimizi pişirelim
Üzerine kırmızı biber serperek servis yapalım. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri

Biftekli Fajita Tarifi

Malzemeler,
750 gr biftek,
2 adet büyük soğan,
2 adet doğranmış,şeritler halinde kesilmiş, büyük yeşil ve kırmızı biber,
5 yemek kaşığı Casa Fiesta Fajita baharat karışımı,
2 lt bira, beyaz şarap veya su,
15 ml zeytinyağı,
8 adet 25-30 cm Mission Unlu Tortillas,
250 gr Simplot Guacomole,
1 ufak kase süzme yoğurt,
2 adet doğranmış domates,
325 gr Casa Fiesta Salsa sos,

Tarif
Bifteği şeritler halinde kesin
Fajitas baharat karışımını bira, beyaz şarap veya su ile karıştırın
İçine biftek şeritlerini atın ve oda sıcaklığında 30-60 dk dinlenmeye bırakın
Soğan ve biberlere tuz ve karabiber serpin ve zeytin yağı katın
Servis yapmadan 10 dk önce büyük bir tavada 15 ml zeytin yağını yüksek ateşte ısıtın
Yağ kızınca biftekleri atın ve yanları iyi ortaları ise az pişmiş olana dek kızartın
Sonra ılık servis tabağına alın Biberleri ve soğanları kızartın ve fajitas bikteklere ekleyin
Dumanı tüten fajitasları ılık un tortillaları, guacamole, salsa dip, süzme yoğurt ve doğranmış domates ile servis yapın Bir tortillanın ortasına bolca biftek, biber ve soğan yerleştirin
Biraz guacamole, salsa dip, ekşi krema ve domates ekleyin
Tortillayı rulo haline getirin, Tex-Mex tarzı (ellerinizle) veya çatal ve bıçak ile yiyiniz. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri

Nohutlu Paça Yahnisi Tarifi

Malzemeler,
1 bardak nohut,
10 adet koyun paçası,
2 yemek kaşığı margarin,
3 orta boy soğan,
2 diş sarmısak,
Tuz-karabiber-kırmızıbiber,
1/2 demet maydanoz,
1 yemek kaşığı salça,

Tarif
Koyun paçalarını ılık suya koyun
Bir bıçakla kazıyarak tüylerini temizleyin
Tırnak arasını kesip yağ torbasını çıkartın
Satırla vurarak ortalarından kırın ( pişerken iliklerin suya çıkması için)
İyice yıkayıp bol suyla ateşe koyun Kaynamaya başlayınca köpüklerini alın
İçine soyulmuş bir baş soğan, soyulmuş limon kabuğu koyup kısık ateşte pişirin
Soğanları incecik doğrayın 2 kaşık yağla börttürün
Domates salçası, ezilmiş sarmısak, kırmızıbiber ve paçanın haşlama suyundan katın
Akşamdan suda ıslatılıp biraz haşlanmış olan nohutu ve kemikleri ayrılarak doğranmış paça etlerini koyun
Yavaş yavaş kaynatarak pişirin Tuz ve karabiber katın
3-4 kepçe suyu varken ateşten indirin, üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri

Kremalı Mantarlı Tavuk

Kremayı yemeğe sihirli bir dokunuş olarak tanımlarsak yanlış olmaz herhalde.

Malzemeler
500 gr. tavuk budu
400 gr. mantar
100 gr. krema
balsamik sirke
limon suyu
1/2 çay kaşığı hardal
1/2 çay kaşığı zerdeçal
tuz, karabiber
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı un

Yapılışı
Kuşbaşı doğranmış tavuk, balsamik sirke, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla harmanlanıp buzdolabında 1 saat bekletilir. Ardından yayvan bir tencerede kısık ateşte pişirilir. Doğranmış mantarlar da ilave edilip pişmeye bırakılır. Suyunu çektiğinde un ve krema eklenir. Bir taşım kaynatılır, servise hazırdır.. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri

Kapuska Tarifi

Malzemeler:
(6 kişilik)
En küçük boy beyaz lahana
250 gr.kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
zeytinyağı
tuz
kuru nane
kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Lahana ayıklanır, yaprakları yıkanır ve ince ince kıyılır. Sıcak suda haşlanır. Kıyma az su ile pişirilir. Bir tencereye haşlanmış lahana, pişmiş kıyma, küçük küçük doğranmış kuru soğan, tuz ve salça konulur. Üzerini geçecek kadar su eklenir ve pişirilir. Pişince altı kapatılır ve üzerine zeytinyağı gezdirilir.Bir süre dinlendirilir. Servis tabağına alınan kapuskanın üzerine kuru nane ve kırmızı pul biber serpilir ve servis edilir.. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri