750 gr az yağlı kıyma,
1 bayat ekmek,
1 büyük boy soğan,
3-4 orta boy patates,
1 su bardağı kadar süt,
1 çay bardağı soya sosu,
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yumurta,
Biraz maydanoz,
Biraz kırmızı pul biber,
Tuz, karabiber
Sosu için:
2 büyük soğan,
1,5 çay bardağı kadar soya sosu,
1 çay bardağına yakın sıvı yağ,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Tarif
Öncelikle bayat ekmek mikserde veya elle çok küçük parçalara ayrılır
Soğan küçük küçük doğranır
Patates,pul biber ve soya sosunun bir bölümü ayrılarak geri kalan tüm malzeme karıştırılır
Hamburger köftesi büyüklüğüne yakın köfteler hazırlanarak tepsiye dizilir
Kalan soya sosu,tuz,uzun uzun doğranmış pataes ve pul biber karıştırılarak köftelerin arasına dizilir ve fırına verilir Sosu için soğanlar yarım halka biçiminde doğranır
Yağda hafif pembeleşinceye kadar pişirilerek tuz ve soya sosu eklenir ve 1-2 dakika daha pişirilir
Köfteler piştikten sonra üzerlerine soğanlı karışımdan yerleştirilir ve 5 dakika kadar daha pişirilir
son olarak kaşar peyniri serpiştirilerek servis yapılır. Afiyet Şeker Olsun.Kaynak: Nefis Yemek Tarifleri
