Hamburger ekmeği için:
* 5 su bardağı un
* 1 paket yaşmaya
* 2 çorba kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay bardağı süt
* Yarım çay bardağı sıvıyağ
* Ilık su
Köftesi için:
* 400 gram kıyma
* 1 adet soğan
* 1 adet yumurta
* 1 tutam maydonoz
* Tuz
* Karabiber
Garnitürü için:
* 5 adet patates
* Domates
* Kıvırcık
* Mayonoz
* Ketçap
Tarif
Hamburger ekmeği için; karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın. Üzerine maya tozşeker, tuz, süt, sıvıyağ ekleyin ve alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun. Hazırlanan hamuru 7 bezeye bölün ve 30 dakika kadar tepsi mayası gelinceye kadar dinlendirin.
Daha sonra üzerine yumurta sarısı ve susam serperek pişirin. Diğer taraftan köftesi için; kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtanın akını, maydanoz, tuz ve baharatı bir kaba alıp yoğurun. Köfteler hazır olunca yağda kızartın.
Bu arada orta boy patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan yuvarlak dilimleyerek önce buharda yarı
kıvamda pişirin. Daha sonra da yağda kızartın.
Hamburger ekmeği, köfte ve patetesler hazırlanınca ekmekleri ikiye ayırın, içine köfte kıvırcık, domtes koyun üzerine ketçap ve mayonez sıkarak ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatın. Yanında önce haşlanmış sonra kızartılmış patateslerle servis yapın.
