2 su bardağı nohut(sadece akşamdan ıslatılacak,haşlanmayacak.)
2 kuru soğan
3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
6 sivri yeşil biber
Kimyon, tuz, sumak,
alabildiği kadar un
kırmızı pul biber, karabiber
garnitür olarak:
tahina(tahin-limon-sarmısak)
pide
yeşil soğan
taze nane
kıvırcık yaprağı
turşu
Tarif
Bir gece önceden nohutları tuzlu ılık suda bekletin. Ertesi gün nohutların suyunu süzün.
Parçalayıcınıza boşaltın. Üzerine doğranmış maydanozu, soğanı,sarımsağı ve biberi ekleyerek
parçalayın. Bir karıştırma kasesine alıp üzerine baharatları, tuzu ve alabildiği kadar un ekleyin.
Mücver kıvamına gelince sıvıyağda kızartın. Bu arada pidelerinizin arasını kesin. Tahin, limon
ve sarımsakla hazırladığınız sosu sürün. Sosun üzerine köftelerinizi yerleştirin. Üzerine
yeşillikleri ve turşuyu koyup sandviç gibi ısırarak yiyin. Mutlaka denenmesi gereken değişik bir
lezzet. Et yemeyenler için ideal bir köfte..
Afiyet Olsun.Kaynak.Lezzetli Yemek Tarifleri
